鱼粉的营养价值和功效，主要体现在补充营养、缓解便秘、减轻皮肤干燥等方面，但建议日常生活中适量食用，以免加重胃肠道的负担，出现消化不良的情况。

1、补充营养：鱼粉是利用新鲜的鱼肉和米粉为主要原料制成的食物，其中含有大量的优质蛋白、多种氨基酸、碳水化合物、脂肪等，营养较为丰富。适当吃鱼粉能够及时补充体内所需的优质蛋白，为身体提供足够的能量；

2、缓解便秘：鱼粉中有时会添加一些青菜，青菜中含有较多的膳食纤维，这些成分进入人体后，可以使胃肠道的蠕动速度加快，从而促进食物的消化，有助于保持大便的通畅，长时间便秘或消化不良的患者可以适量食用；

3、减轻皮肤干燥：鱼粉的配菜比较多，有青菜、豆腐、鱼肉等，含有丰富的B族维生素，同时也含有维生素A、维生素D等成分。这些成分进入人体后，能够及时补充体内所需要的维生素，而维生素在一定程度上能够锁住肌肤中的水分，增强皮肤的氧化，进而保持皮肤的水润。因此，皮肤干燥或皮肤长时间缺水者，可以适当食用。